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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 15:00
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Voilà une soupe autant agréable à manger (ou à boire) qu'à regarder !
Ce n'est pas tous les jours qu'on croise une soupe violette n'est-ce pas ?

On garde le même principe que pour nos précédentes soupes : la récupe et on se lance !
  • Dans un fait-tout faites bouillir 1,5 litres d'eau avec 2 carrés de bouillon cube de boeuf
  • Ajoutez ensuite vos épluchures : carottes, pomme-de-terre et céleri rave (bien brossé)
  • Plongez-y quelques feuilles de choux rouge (pour la soupe j'utilise les premières feuilles qui enveloppent le choux, vous savez celles qui sont toujours un peu abîmées)
  • Laissez cuire 20 minutes
  • Mixez le tout
Servez bien chaud !

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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 15:39
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Nous avons eu l'occasion de tester inopinément un restaurant chinois hier midi, je vous fait partager ce bon plan Lillois, Lilloises et autres habitants de la Métropole Lilloise.

Il s'agit du Gourmet d'Asie, à Lomme.

Parlons tout d'abord du décor.

Bien qu'un peu kitch avec ses fausses fleurs en vrai plastique, le décor est vraiment bien trouvé.
Les tables sont assez imposantes mais illustrent bien l'idée de ce qu'on peut s'attendre dans un restaurant chinois.
Quelques décorations ornent les murs.

Le buffet se trouve sous un dôme de temple chinois très joli au fond du restaurant. ça change des traditionnels buffets qui ressemblent plus à des buffets de cantines qu'à des buffets de restaurants.

Au plafond des jeux de couleurs diffusés je suppose grâce à des sortes de néons (un peu comme sur les voitures de tunning) intriguent. Même si ce n'est pas forcément de très bon goût, ce n'est pas non plus affreux et ça reste discret vu que c'est au plafond. Et avantage certain de ce jeu de lumières : ça attire l'oeil de bébé et le calme !

En ce qui concerne le personnel nous avons eu affaire à deux hommes, pas du tout intrusifs ce qui est appréciable !
Néanmoins ils étaient présents en cas de besoin, s'occupaient du buffet en remettant les couvercles sur les plats et en les rendant plus présentables.

http://forum.flair.be/fr/images/smilies/kao_anis_60.gif
Nous avons été placés avec bébé au fond du restaurant, près de l'entrée à vrai dire, un peu éloigné du reste de la clientèle mais ce n'était pas pour nous déplaire.
Certes c'est aussi sûrement pour que les autres clients soient un peu au calme, même si quand un bébé pleure on l'entend quand même à l'autre bout d'une pièce, mais ça nous laisse un peu d'intimité et ce n'est pas plus mal.

Je redoutais un peu cette première sortie au restaurant avec mon bébé mais ça c'est très bien passé !

J'ai allaité mon fils sans me sentir gênée même si j'ai pu voir une femme me regarder de façon bizarre, puis parler avec son voisin de table qui s'est ensuite retourné pour me regarder.

Eh oui j'allaite mon bébé au resto... et alors ?

Si ça en gêne certains, qu'ils tournent la tête ! Après tout il n'y a rien de plus naturel !
Mais je comprend malgré tout, moi même avant d'être maman et d'allaiter je pouvais être gênée de voir une maman qui allaite son bébé en public. Mais bon jamais je n'aurais regardé la personne de travers et encore moins lui faire une remarque.

Un conseil donc à toutes les futures mamans et les jeunes mamans : n'ayez pas peur d'allaiter votre bébé en public ! Certes, cela vous gênera peut être les premières fois, peut être même que vous mettrez un châle entre votre bébé et la vue des autres au début (ce que j'ai fait les deux ou trois premières fois) mais vous vous y habiturez et ce sera devenu quelque chose de naturel, croyez-moi !

Pour en revenir au restaurant, un autre point important si ce n'est pas le plus important : le prix et la qualité des plats !

Le buffet à volonté (entrée, plat et dessert) est à 10,80€ le midi, un peu moins pour les enfants et gratuit pour les moins de 4 ans !

A deux avec un Coca-Cola et un Nestea nous avons payé 27€, très intéressant non ?

http://www.clipart-fr.com/data/clipart/nourriture/nourriture_168.gif
Et le buffet et plus que varié, nous y avons trouvé entre autre :
  • des makis et sushis
  • des beignets de crevettes délicieux
  • des pinces de crabes
  • des dips de poulet
  • des nems
  • des rouleaux de printemps
  • des raviolis aux crevettes, très bonnes avec de bon morceaux de crevettes croquants
  • des raviolis au porc
  • des samoussas
  • des boulettes de porc
  • du porc aux champignons noirs et pousses de bambou
  • des crevettes sauce piquante (j'adore !)
  • du poulet à l'ananas
  • du canard (en théorie, là il n'y en avait plus snif)
  • du riz cantonais
  • du riz thaï
  • des nouilles sautées
  • du potage aux asperges et au crabe
  • du potage pékinois
  • des sauces en veux-tu en voilà : aigre douce (plus douce qu'aigre), du wasabi, nuoc-nam, soja,...
  • des bacs de glace
  • de la salade de fruits (la seule chose que je n'ai pas aimé !)
  • des lychees
  • des nougats chinois (miaaam)
  • des perles ou délices coco (délicieuses)
  • des beignets de pommes
Et j'en oublis, mais c'est déjà pas mal non ?!

En tout cas on s'est régalé ! J'ai même ramené quelques nougats chinois à la maison (hihi).
Seul bémol : leur salade de fruits qui sent la conserve à plein nez et qui n'était vraiment pas bonne !

Mais pour la qualité et le prix je vous conseille vivement ce restaurant à volonté !
Si vous aussi vous voulez le tester, rendez-vous au :

111 rue des Fusillés
59160 Lomme

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20 mars 2010 6 20 /03 /mars /2010 15:07
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Que faire quand on n'a pas grand chose dans le frigo et peu de temps ?
Un gratin de pâtes, saucisses et oeufs bien sûr !

Voici la marche à suivre pour 2 personnes :
  • Faites cuire des coquillettes (ici on met 100g par personne)
  • Beurrez légèrement un plat à gratin
  • Une fois vos coquillettes cuites tapissez le fond de votre plat à gratin avec
  • Dans un bol faites une omelette avec 2 oeufs
  • Versez vos oeufs de façon homogène sur vos pâtes
  • Découpez en rondelles 3 saucisses de strasbourg et disposez-les dans le plat
  • Versez un peu de purée de tomates sur le tout
  • Recouvrez d'un peu de gruyère râpé
  • Enfournez 15 minutes à thermostat 8 dans un four chaud
Vous pouvez servir !

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17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 17:06
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Cela fait un moment déjà que je recherche une vraie et bonne recette de riz au lait, sans succès !

Eh bien aujourd'hui, grâce à mon amie Caly c'est chose faite ! Et comme je suis sympa je partage la recette du riz au lait à la machine à pain avec vous !

Dans la cuve de votre machine à pain, versez les ingrédients suivants :
  • 3/4L de lait
  • 100g de riz rond (ou spécial dessert)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Sélectionnez le programme "confiture"
  • Au bout de l'heure et demi, sortez la préparation
  • Remplissez vos pots
Votre riz au lait est prêt à être dégusté : chaud ou froid c'est à vous de voir !

Vous pouvez ajouter selon votre goût 3 cuillères à soupe de sucre en poudre dans la machine à pain et 1 cuillère à soupe de crème fraîche avant de mettre en pots.

Conseil du jour : Dégustez le riz au lait chaud avec un mélange sucre/cannelle saupoudrée dessus. Froid, vous pouvez y ajouter de gros éclats d'amande et un coulis de fruits rouges, vous vous régalerez ! (C'est une tradition de Noël au Danemark)

http://nsm01.casimages.com/img/2009/04/24//090424090928412603535635.gif
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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 15:54
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Voilà une recette testée et approuvée ! Une recette facile, comme toujours et rapide !

J'ai eu l'occasion de tester la tarte frangipane et poires car j'ai gagné un sachet de préparation pour crème fragipane Vahiné sur mon cher site où c'est Noël tous les jours (hihi).

http://www.vahine.fr/uploads/tx_vahinerecette/frangipane.png
Vous l'aurez compris vous aurez donc besoin de l'un de ces fameux sachets pour crème frangipane, à moins que vous soyez courageux et que vous décidiez de faire vous même votre frangipane et là je ne peux vous aider.


Pour faire votre tarte frangipane et poires suivez les étapes suivantes :
  • Faites une pâte brisée d'après la recette du blog
  • Ajoutez 7 cuillères à soupe d'eau à la préparation pour crème frangipane et mélangez
  • Etallez uniformément votre crème sur la pâte brisée
  • Disposez-y 3 belles poires que vous aurez préalablement coupées en lamelles
  • Enfournez à thermostat 8 pendant 30 minutes
Votre tarte est bien dorée ? C'est donc l'heure de la déguster !

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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 11:00
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Il y a un moment déjà je vous parlais du broccoli... ou plutôt du broccolo ! Eh oui, rappelez-vous : un broccolo, des broccoli !

Eh bien je continue aujourd'hui en vous proposant de faire une onctueuse purée à base de pieds de broccoli et pomme-de-terre.
  • Pour cela, lavez vos pieds de broccoli
  • Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur
  • Faites cuire en même temps les pomme-de-terre
  • Mixez le tout
  • Ajoutez une noix de beurre
  • Salez et poivrez

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Il ne vous reste plus qu'à déguster !


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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 15:16
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Faire son pain à la maison c'est économique, mais aussi simple et très bon ! Parfois même meilleur que chez certains boulangers !

Et pour peu que vous ayez une machine à pain et le travail est fait sans peine, plus besoin de se fatiguer !

Pour un pain italien de 400g :
  • Versez 220 ml d'eau dans la cuve de la machine à pain
  • Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Plus 1 cuillère à café de sel, puis 2 cuillères à café de sucre
  • Mettez-y 400g de farine (de préférence T55)
  • Enfin ajoutez 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • Sélectionnez le programme pain français de votre machine à pain
  • Réglez la couleur de la croûte selon votre goût
Vous pouvez ne faire que votre pâte dans la machine à pain. Personnellement je préfère l'aspect et le goût d'une pâte cuite au four, plutôt qu'à la MAP (machine à pain)
  • Une fois la pâte pétrie, sortez-la, mettez-là dans un plat à haut bords, recouvrez d'un torchon pendant au moins 4 heures.
  • Une fois que la pâte a bien levée, roulez-la en boule délicatement.
  • Laissez lever encore au moins 1 heure.
  • Enfournez le tout dans un four à thermostat 7 et laissez cuire 40 minutes.
Astuces :
  1. Quand vous préchauffez votre four, scarifiez votre pâte avec un couteau, afin que votre pain cuise uniformément. Et je trouve ça joli !
  2. Pour que la croûte ne soit pas trop dure, à mi-cuisson, prenez un pinceau et badigeonnez la surface du pain d'eau.

http://www.galerie-gifs-animes.fr/images-forum/bon-appetit/appetit.gif
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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 11:30
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Voici une recette simple, rapide et économique.

Economique car des lardons cela ne coûte pas bien cher et un choux non plus, surtout en cette saison il vous faudra compter environ 1 euro la pièce.
  • Prenez le quart d'un choux blanc
  • Râpez le choux façon carottes râpées
  • Mettez le choux râpé dans un saladier
  • Faites revenir 100g de lardons dans une poêle non huilée
  • Une fois cuits faites refroidir les lardons
  • Puis incorporez les lardons au choux blanc
  • Ajoutez des herbes à votre convenance
  • Enfin, assaisonnez avec une vinaigrette
Servez !

http://patoujourzen.blog.free.fr/public/Divers/bonappetit5.gif
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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 11:00
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Vous avez fini votre repas et avez encore faim ? Ou vous avez envie d'un gros goûter qui vous calera bien l'estomac jusqu'au soir ?

Sans qu'elle soit pour autant grasse et calorique, la gourmandise sucrée que je vous propose aujourd'hui apaisera votre sensation de faim !

Pour cela c'est plus que simple, pas de cuisson, un minimum de préparation parce que quand le ventre gargouille on n'attend pas !
  • Sortez un bol
  • Versez-y 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 20% de matière grasse (ou 0% si vous voulez mais je n'aime pas)
  • Recouvrez de céréales Muesli aux fruits
  • Mélangez

A la place du fromage blanc vous pouvez utiliser un yaourt nature fait maison, c'est délicieux !


Et surtout : régalez-vous !


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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 15:30
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Je continue sur la même voie en vous présentant non plus une soupe d'épluchures mais une soupe à base de restes.

Il reste souvent au fond du frigo deux tomates abîmées, des feuilles de choux pas très jolies jolies ou une pomme-de-terre qui fait la tête dans la cave.

Moi, ça m'embête de devoir jeter tout ça, donc : Récupe, RE-CY-CLONS nos restes, et plus particulièrement nos légumes !

Pour deux personnes gourmandes :
  • Dans un fait-tout ajoutez 2 litres d'eau
  • Plongez-y 2 cubes de bouillon de boeuf (du bouillon de volaille fait très bien l'affaire)
  • Lavez soigneusement vos légumes
  • Dans ce cas précis j'utilise 2 tomates, 1 pomme-de-terre, des feuilles de choux blancs et le trognon du choux
  • Coupez grossièrement les légumes et plongez-les dans l'eau bouillante
  • Faites cuire 20 minutes
  • Mixez
C'est prêt !
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