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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 15:23

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Il fait beau, il fait chaud, le temps des glaces est de retour ! Quoi de meilleur qu'une bonne glace en pleine chaleur ? Et si elle est faite maison c'est encore mieux !

Pour ma fête des mères (ma première) j'ai reçu une jolie sorbetière prête à me rafraîchir quand je le voudrais !

Il s'agit d'une sorbetière à prix réduit : 24€ de marque Evatronic, Fruttibella achetée à Electro Dépôt.

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http://www.electrodepot.fr/media/catalog/product/cache/1/image/5e06319eda06f020e43594a9c230972d/921712.jpg

Pour réaliser cette glace aux framboises :

  • Dans un saladier mélangez 100ml de lait et 60g de sucre
  • Ajoutez 100g de framboises
  • Mélangez le tout en écrasant bien les framboises
    Placez dans la sorbetière
  • Lancez la sorbetière pour environ 30 minutes

Vous pouvez déguster cette glace dès la sortie de la sorbetière ou plus tard en la plaçant au congélateur.

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3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 14:01

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Voici une gourmandise que tout le monde apprécie je pense : le brownie au chocolat noir et aux noix ! En tout cas, ici oui ^^

  • Faites fondre 100g de beurre et 200g de chocolat noir
  • Hors du feu, ajoutez 100g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé
  • Mélangez le tout et incorporez un à un 3 oeufs
  • Ajoutez à la préparation 60g de farine
  • Versez dans un moule beurré et fariné
  • Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 15 minutes
  • Une fois le temps écoulé laissez le brownie 5 minutes dans le four éteint mais chaud
  • Placez-le enfin au réfrigérateur quelques heures
  • Servez à température ambiante

Astuce du jour : Placez le beurre et les carrés de chocolat dans un bol et placez le bol au four à micro-ondes 1min30, vous gagnerez du temps !

part-brownie.jpg

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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 14:07

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Je ne sais pas vous, mais moi je raffole du préfou, cette spécialité Vendéenne à l'ail !
Mais ici je n'en trouve pas, j'ai donc décidé de faire mon préfou moi même.
Je vous livre donc ma recette du préfou à l'ail.

  • Préparez une baguette (voir la recette de la baguette faite à l'aide de la map)
  • Coupez la baguette en deux, dans toute sa longueur
  • Emincez finement 3 gousses d'ail
  • Tartinez les deux parties de votre baguette d'un beurre salé (un beurre aux cristaux de sel de guérande par exemple)
  • Sur l'une des deux partie de votre baguette, étalez concencieusement vos gousses d'ail finement émincées
  • Refermez votre baguette
  • Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 10 minutes
  • Sortez le préfou à l'ail du four et découpez le en tranches
  • Servez bien chaud à table


Conseil du jour :
le préfou se consomme habituellement en apéritif mais vous pouvez très bien le servir en plat principal avec une salade verte l'été et pourquoi pas accompagné d'une bonne merguez lors d'un barbecue.


http://www.la-galerie-creative.com/catalog/images/Bon%20appetit.jpg

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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 14:17

Avocat-surimi.JPG

Les beaux jours sont là, les salades et crudités en tous genres également !

Aujourd'hui je vous propose un recette toute simple mais délicieuses et très agréable par ces temps chauds : des avocats au surimi.

Pour 2 personnes :

  • Coupez en deux 3 avocats et dénoyautez-les (ne jetez pas les noyaux, faites plutôt pousser un avocatier !)
  • Parmi ces 3 avocats, prenez-en 2 bien mûrs qui vous serviront de contenants
  • Utilisez le troisième avocat qui sera à peine mûr pour les farcir
  • Râpez l'avocat à peine mûr comme s'il s'agissait d'une carotte râpée
  • Faites de même avec 6 bâtonnets de surimi
  • Disposez votre avocat râpé dans vos demi-avocats
  • Ajoutez ensuite votre surimi râpé

C'est prêt !

Conseil du jour : Servez avec une pointe de mayonnaise et régalez-vous !

http://a34.idata.over-blog.com/0/45/55/47/recettes/bon-appetit.jpg

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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 15:16

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Les beaux jours reviennent, je vous propose donc aujourd'hui une recette aux saveurs estivales avec cette terrine de la mer au surimi.

Pour réaliser ce plat, suivez ces instructions :

  • Dans un saladier, battez 4 oeufs entiers
  • Ajoutez-y 25 cl de lait et 2 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse à 20% de matière grasse
  • Mélangez le tout
  • Incorporez 2 cuillères à café de farine et 1 cuillère à café de levure chimique
  • Salez, poivrez et saupoudrez de persil finement hâché
  • Mixez 250g de surimi de façon à obtenir du râpé de surimi
  • Versez le surimi dans la préparation et mélangez
  • Disposez le tout dans un moule à cake
  • Faites cuire au bain marie dans un four chaud pendant 45 minutes à 180°C
  • Laissez ensuite refroidir à température ambiance, pour la conserver au réfrigérateur
  • Servez-là froide à table

Conseil du jour : Vous pouvez servir cette terrine accompagnée d'une petite salade verte en entrée ou en plat principal. Pourquoi pas même à l'apéritif servie en petits cubes piqués de cure-dents ?
Pour donner un peu plus de peps à la recette vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de piment moulu à la préparation.

Bon appétit !


terrine-au-surimi-et-sa-salade.JPG

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 16:04

baguettes.JPG
Parce que les tartines c'est bien, mais que les sandwiches baguette aussi, voici une recette simple pour faire de bonnes baguettes de pain maison !

Pour 2 baguettes de 200g environ :

  • Versez 240 ml d'eau dans la cuve de la machine à pain
  • Ajoutez 1 cuillère à café de sel, puis 2 cuillères à café de sucre et 2 de lait en poudre
  • Mettez-y 400g de farine
  • Enfin ajoutez 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • Sélectionnez le programme pain français de votre machine à pain
  • Réglez la couleur de la croûte

Pour leur donner une belle forme de baguettes, allongez-les. Attention à ne pas les faire trop larges car elles vont encore gonfler ! Pour vous faciliter la vie et faire de belles baguettes je vous conseille l'utilisation d'un moule à baguettes. Pour ma part j'ai acheté mon moule à baguettes chez Toutbiz.

http://www.toutbiz.com/content/product_1071618b.jpg
Ce moule est parfait car l'on peut faire cuire 3 baguettes en même temps.
Et il a l'avantage d'être perforé ce qui donne du craquant à la croûte et une mie moelleuse : tout ce que je demande à une baguette !
C'est aussi le moule à baguettes le moins cher du net frais de port compris que j'ai trouvé ^^


Une fois les baguettes déposées sur le moule, laissez reposer la pâte puis enfourner 25 minutes dans un four chaud à 180°C.
A vous les bons sandwiches maison !

http://coxilanddu26.c.o.pic.centerblog.net/bon548k6.jpg

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 17:22

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Un soir sans envie de cuisiner, fatiguée je me met à la recherche d'un plat rapide à préparer pour dîner seule sans prise de tête.

Je fouille dans mon frigo : des oeufs, du surimi, des asperges blanches... allez c'est parti pour une petite omelette de la mer au surimi et asperges !

Pour 1 personne donc :

  • Battre en omelette 3 oeufs
  • Découpez en petites tranches 3 bâtonnets de surimi
  • Découpez de petits tronçons d'asperges blanches, utilisez-en 2
  • Hâchez finement 1/4 d'oignon
  • Ajoutez le tout aux oeufs battus
  • Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil
  • Répartissez le tout dans une poêle bien chaude huilée auparavant
  • Cuire à votre convenance

Et voilà un repas complet pour une personne qui ne nous aura pas pris plus de 15 minutes !

Bon appétit !

http://blogsimages.skynet.be/images_v2/002/636/186/20080824/dyn001_original_150_130_gif_2636186_4826529b6ffbba8b079c1bc24761ed80.gif

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 14:29

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Cette recette de yaourt aux couleurs de fille, à la grenadine et à la fraise a été réalisée, entre autre, avec un arôme alimentaire de mon partenaire Feminaworld.

Pour vous résumer Feminaworld je dirais que c'est une e-boutique spécialisée dans le bien être de la femme. Mais les hommes et les enfants n'y sont pas en reste !
On y trouve aussi bien des ingrédients aides culinaires tels que des arômes, colorants et autres épices, que des vêtements et accessoires de mode, en particulier des robes de soirée à prix cassés. Mais aussi des produits de soin et du maquillage, des articles loisirs comme des coffrets cadeaux ou des jeux de société.

Mais ce qui nous intéresse ici ce sont les arômes et plus particulièrement l'arôme de fraise que j'ai utilisé pour ce yaourt grenadine/fraise.

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  • Dans une casserole versez 3/4 de litre de lait
  • Y ajouter 50 g de sucre en poudre
  • Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde dans le lait
  • Dans un saladier mettre un yaourt nature sans sucre
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de lait en poudre (pour épaissir vos yaourts)
    Ainsi que 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine et 1 cuillère à soupe d'arôme fraise
  • Mélanger le tout
  • Verser le mélange lait/sucre dans la préparation
  • Mélanger le tout et verser dans les pots 
  • Posez vos pots une dizaine d'heures dans la yaourtière
  • Sortez-les, laissez-les refroidir et placez-les au réfrigérateur au moins 6 heures

    Bon appétit !

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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 12:45

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Cette idée me recette me vient à la base d'un ingrédient.

En effet, avant mon départ d'Albi, j'ai récupéré dans le gîte où nous étions quelques feuilles de lavande (les fleurs n'étant pas encore apparues).
Arrivée à la maison, je me suis donc demandé ce que je pourrais en faire, sachant que je les avais cueillis dans l'optique de les cuisiner.

La décoction ou infusion m'est de suite apparue comme une évidence, mais comment, dans quoi et pourquoi faire infuser ces feuilles de lavande ?
C'est à ce moment là que j'ai décidé de faire infuser mes feuilles de lavande dans le lait afin d'en faire un riz au lait parfumé à la lavande.

ça vous tente ? Alors, allons-y !

Assurez-vous d'abord de ne pas utiliser de plante qui aurait reçu des traitements chimiques !

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  • Lavez convenablement les feuilles de lavande à l'eau claire
  • Dans une casserole versez 3/4 de litre de lait
  • Ajoutez vos feuilles de lavande (ici une bonne poignée)
  • Laissez infuser 30 à 40 minutes à feu doux
  • A l'aide d'un chinois, filtrez votre lait de façon à bien séparer le lait et les feuilles de lavande
  • Jettez à la poubelle vos feuilles
  • Suivez ensuite la recette classique du riz au lait à la map
  • En ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre et 1 de lait concentré à la préparation


Astuce du jour : Si vous n'avez pas de chinois pour filtrer le lait, utilisez une passoire au fond de laquelle vous aurez disposé quelques feuilles de sopalin. Versez très lentement votre lait dessus.
Décorez d'une feuille de lavande et servez chaud de préférence.

Bon appétit !

http://www.ac-grenoble.fr/college/chambery.cote-rousse/Images/serviette_bon_appetit.gif

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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 16:21

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Je continue dans ma lancée, après vous avoir parlé du restaurant Les jardins de l'Archevêché d'Albi, je vais vous parler des courgettes Albigeoises.

Bon, en réalité je ne sais pas leur provenance (oui je sais c'est pas bien) mais les courgettes que j'ai utilisé pour cette recette de pâtes ont été achetées lors de mes vacances à Albi.

J'ai d'ailleurs été très agréablement surprise de leur prix : 0,99€ le kg ! Alors qu'ici le kilo de courgettes avoisine les 1,50€.
J'ai également fait une bonne affaire en achetant 2 beaux ananas pour 2,80€, mais ce n'est pas l'objet de ce billet.

Revenons donc à nous courgettes !

Je vous propose aujourd'hui une recette simple et rapide à faire quand vous êtes en manque d'inspiration et d'ingrédients pour faire un bon repas équilibré.
Cette recette de pâtes aux courgettes permettra peut être de faire manger plus facilement ce légume aux enfants... soyons plein d'espoir !

Pour 2 personnes :

  • Dans une casserole faites bouillir de l'eau salée pour y cuire plus tard les pâtes
  • Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Coupez en petits morceaux 3 belles courgettes et jettez-les dans la poêle
  • Couvrez
  • Plongez 200g de pâtes (ici des torti) dans une casserole d'eau bouillante salée durant 6 minutes
  • Hâchez finement 3 gousses d'ail et incorporez-les aux courgettes à 5 minutes de cuisson
  • Ajoutez ensuite 1 cuillère à café de curry en poudre et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux
  • Egouttez les pâtes
  • Servez les pâtes accompagnées des courgettes


Conseil du jour :
Pour les enfants, je déconseille l'ail et le curry qui sont relativement fort en goût et qui pourraient les rebuter.
Mais pourquoi ne pas ajouter un peu de ketchup ?

http://blogsimages.skynet.be/images_v2/002/636/186/20080824/dyn001_original_374_400_gif_2636186_c4a8745f5516c394477cc8c610ec72d6.gif

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