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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 15:06

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Un passage devant le restaurant Wok & Sushi à Euralille qui se transforme en déjeuner et maintenant en billet de critique culinaire.


Si vous cherchez un restaurant qui sert à la fois de la cuisine japonaise et de la cuisine chinoise avec une rapidité étonnante, n'hésitez plus rendez-vous chez Wok & Sushi le sushi-bar du centre commercial Euralille à Lille.

En effet, à peine arrivés on nous met à table, la commande est rapidement prise et les plats arrivent très vite !
Bien sûr vous pouvez prendre votre temps pour manger mais si vous n'avez que très peu de temps, une pause déjeuner de 30 minutes, cela vous suffira pour manger un bon plat dans ce restaurant japonais et de spécialités asiatiques.


La première chose à faire : choisir entre les deux cartes, chinoise ou japonaise.

Pour ma part j'ai choisis un menu japonais MC (un menu midi), ça ne s'invente pas, à 13,80€ avec boisson 33 cl comprise.

Il se compose d'abord d'une soupe miso sans champignon, yes ! Oui parce que j'ai remarqué que quelques resto japonais ajoutaient des champignons (de paris !) à la soupe miso, sacrilège ! Une bonne petite soupe miso sans prétention mais agréable.

Puis une petite salade de choux blanc avec quelques graines de sésame parsemées ci et là. Rien à redire, c'était bon !

Ensuite, 12 makis et 6 california rolls accompagnés de leur gingembre râpé et de wasabi.

Pour les makis, je n'ai rien à redire, ils étaient très bons et bien fait. J'ai été un peu déçue par les california rolls par contre, le saumon était bien trop gras ! Grosse déception sur ce point car j'adooooore non pas les sushis mais les california rolls !
Les petites tranches de gingembre étaient succulentes, croquantes avec beaucoup de goût !
Je ne peux vous parler du wasabi, allaitant encore mon fils j'ai préféré m'abstenir.


Une bonne adresse pour manger sur le pouce ou après avoir fait ses courses avec toutefois un bémol pour le saumon gras des california rolls, je n'en démord pas !

Côté décor, ça ne casse pas 3 pattes à un canard mais il faut dire que le restaurant est petit et ouvert sur la galerie commerciale, mais rien de choquant non plus.

Enfin, en ce qui concerne le personnel je n'ai rien à redire. Il est plutôt agréable et très réactif. C'est juste un peu ennuyeux quand ils se parlent entre eux (en japonais ou chinois ?) parce qu'on n'y comprend rien mais rien de bien méchant.

http://www.euralille.com/W/cms_sites/SITE_7504/images7504/ficheboutique_photo_wokandsushi.jpg

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16 août 2010 1 16 /08 /août /2010 12:21

http://www.electrodepot.fr/media/catalog/product/cache/1/image/5e06319eda06f020e43594a9c230972d/921712.jpg
Cela fait deux fois que des internautes me contactent pour savoir comment fonctionne la sorbetière Evatronic Frutibella que je possède car apparemment toutes ne sont pas livrées avec un mode d'emploi.
Voilà donc la raison de ce billet, je vais vous expliquer comment utiliser votre sorbetière de la marque Evatronic, vous allez voir c'est très simple !

Tout d'abord il faut que vous mettiez votre cuve qui vous permettra de faire des glaces au moins 10h au congélateur.
Cela va refroidir le liquide qui est à l'intérieur qui va ensuite produire suffisamment de froid pour faire de la glace.

Au bout de 10h (ou plus, moi je la laisse tout le temps quand je ne l'utilise pas au moins elle est toujours prête à être utilisée) vous pouvez vous en servir et la remettre dans la sorbetière.

Vous branchez ensuite la sorbetière au secteur, puis fixez la pale sur le dessus.
Versez ensuite dans la cuve les ingrédients que vous souhaitez et appuyez sur le bouton marche. Laissez en marche environ 40 minutes, retirez votre glace avec une cuillère en bois ou en silicone (surtout pas de métal pour ne pas rayer la cuve) et placez-la au congélateur. Ne vous inquiètez pas si elle vous semble un peu molle.

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En ce qui concerne l'orifice qui se situe au dessus de la sorbetière c'est pour pouvoir ajouter des ingrédients au fur et à mesure du temps de refroidissement. Par exemple vous pouvez ajouter du chocolat liquide (froid pour ne pas réchauffer la sorbetière) tout en laissant la sorbetière en marche.

Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à me laisser un commentaire, j'y répondrais !

Vous pouvez retrouver sur ce blog diverses recettes de glaces ou de sorbets que vous pourrez réaliser avec votre sorbetière ^^

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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 12:30

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Je vous avais donné dernièrement mon avis sur un restaurant chinois où l'on peut déguster un très bon buffet à volonté sur la Métropole Lilloise, aujourd'hui je vais vous présenter tout son contraire !


Voici le restaurant asiatique, qui fait lui aussi buffet à volonté, qui m'a laissé la plus mauvaise impression depuis que je côtois des restaurants asiatiques soit plus d'une dizaine d'années !

Il s'agit de Palais Royal qui se situe au 29 ter de la rue Ernest Deconynck à Lille. C'est un restaurant spécialisé dans les wok, les Teppanyaki et la fondue.

De l'extérieur, c'est un restaurant tout ce qu'il y a d'asiatique et de classique avec une décoration un peu chargée mais agréable.
La porte une fois franchie nous nous retrouvons dans une salle qui a l'air très propre, et qui donne l'impression qu'on va bien manger.

Une serveuse nous installe derrière les fenêtres donnant sur la vue, qui sont, nous nous en rendrons compte plus tard, en réalité des porte ou au moins il y en a une juste à côté de moi.

Nous sommes donc installés, nous commandons les boissons, jusque là rien à redire.

Jusqu'à ce qu'un homme, visiblement le patron, d'un air renfrogné et sans un mot ouvre en grand cette porte qui est juste à côté de ma chaise. C'est un peu comme si j'allais devoir dîner dehors, il fait un peu frais et surtout on ne m'a pas demandé mon avis, ni même si ça ne me dérangeais pas. Pas un mot !

Ni une ni deux, nous avons demandé à changer de place et avons essayé d'oublier cette mésaventure, après tout, nous étions là pour la nourriture !

Après avoir attendu qu'on nous dise que nous pouvions nous servir au buffet... heureusement que nous n'avons pas attendu sinon on y serait encore... nous voilà face aux entrées.

J'ai d'abord été étonnée par le peu de choix qu'on nous proposait pour l'entrée : deux potages dont un pékinois bien piquant mais pour le goût ça s'arrêtait là.

De la salade... oui bon on a fait mieux !
Des beignets de crevettes, des Ha-Kao et autres bouchées aux crevettes et au porc. Totalement insipides, sans goût ni texture. On se demande même si il y avait bien des crevettes là dedans.

Place ensuite aux sushis, c'est la seule réussite de ce restaurant, le seul met que j'ai apprécié et j'ai finalement mangé que ça bien que sur certains le saumon était bien trop gras.

Le wok, n'en parlons pas ! Même si la variété était là : légumes, crustacés, poissons et viandes. La fraîcheur elle était absente de ce buffet, j'ai même croisé quelques morceaux de boeuf plutôt noirâtres !
Pour ce qui est de mes papilles gustatives, oui parce que j'ai quand même fait l'effort de goûter, elles ont été franchement déçues et même dégoûtées !

Le wokiste (ah bon ça ne se dit pas ?!), bon le monsieur qui était au wok n'était pas plus agréable que le patron, c'est à peine si il nous a demandé à quelle sauce nous voulions être mangés... ou plutôt quelle sauce nous souhaitions !

Il fit sauter plus que rapidement la viande et les légumes dans son wok, à tel point que les légumes n'ont même pas été saisis et étaient encore crus et tout durs.
Par contre il n'y est pas allé de main morte avec la sauce, et c'est d'ailleurs la seule chose qui avait du goût dans mon assiette... mais mauvais goût ! Je ne pensais même pas qu'une sauce piquante pouvait être mauvaise.

Je ne parlerais même pas de l'hygiène déplorable du wok, même pas essuyé entre deux plats aussi différents que les crustacés et la viande.
Et la viande avant de passer dans ce fameux wok, où l'on devine sans problème les grillons, passée dans une énorme marmitte d'eau bouillante souillée de restes alimentaires en tout genre qui offre le spectacle fabuleux d'une merveilleuse écume suspecte à sa surface !

Autant vous dire que je ne me suis pas servie deux fois... un comble quand on sait que c'est à volonté !
Cela ne doit pas leur coûter trop cher si tout le monde ne se sert qu'une fois !

Mise à part les sushis, je me dois de souligner que les nougats chinois étaient aussi appréciables.
Ah et j'oubliais ! Je vous recommande vivement le Coca-Cola il est divin ! ^^

Nous nous en sommes sortis avec une addition de 37€ si mes souvenirs sont bon et plein d'amertume ! Une chose est sûre : je le déconseillerais à tout mon entourage et je n'y mettrais plus les pieds !

http://www.resto.fr/newminisites/Nord-Pas-De-Calais/p/lepalaisroyal/images/carte_top.jpg

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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 14:06

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Aujourd'hui une recette simple mais savoureuse qui peut être accomodée avec d'autres légumes selon ce que vous trouverez dans votre frigo, pour ma part ce sera des crevettes sautées accompagnées d'une fondue de poireaux et une poêlée de carottes aux champignons et riz thaï.

  • Dans une poêle ou idéalement un wok faites cuire vos carottes que vous aurez coupez en rondelle (1 carotte par personne)
  • En même temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, jetez 60g de riz (ou plus selon votre appétit) et faites cuire 20 minutes
  • Une fois vos carottes cuites, ajoutez quelques champignons coupés en lamelles et faites-les suer
  • Ajoutez ensuite un blanc de poireaux coupé en tronçons et laissez-fondre
  • Faites enfin sauter vos crevettes très rapidement (quelques minutes suffises)
  • Ajoutez un peu de piment en poudre à votre convenance
  • Egouttez votre riz et dressez

    C'est prêt ! ^^
    http://www.giftsofart.com/images_products/bon-appetit-b130.jpg
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6 août 2010 5 06 /08 /août /2010 14:05

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Le soleil est un peu moins présent ces derniers jours mais nous sommes toujours en été, c'est donc la saison des glaces et des sorbets donc profitons-en !
Aujourd'hui voici une glace et un sorbet au miel maison que vous pouvez réaliser à l'aide d'une sorbetière.


Pour réaliser cette glace au miel suivez ces étapes :

  • Dans un saladier versez 100ml de lait
  • Ajoutez 100g de miel liquide
  • Mélangez et placez le tout dans la cuve de la sorbetière
  • Lancez la sorbetière pour 40 minutes 

Pour le sorbet au miel :
Suivez les mêmes étapes en remplaçant le lait par de l'eau et laissez dans la sorbetière en marche au moins 40 minutes.

Conseil du jour : N'hésitez pas à ajouter quelques noix ou amandes émondées dans votre glace pour une dégustation encore plus gourmande

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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 22:00

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Il arrive parfois qu'on ai quelques fruits un peu abîmés dans le fond du frigo et qui ne nous font plus trop envie... c'est mon cas !

Comment donc recycler 1 pêche, 3 nectarines et 5 abricots ? En faisant une bonne confiture maison à l'aide de la machine à pain (map) !

Pour cette recette suivez donc ces étapes :

  • Pelez 1 pêche, 3 nectarines (ou brugnons) et 5 abricots
  • Coupez-les en petits morceaux
  • Jetez-les ensuite dans la cuve de votre map
  • Ajoutez dans votre cuve 300g de sucre
  • Saupoudrez d'un peu de canelle
  • Lancez le programme confiture de votre map

Au bout d'1h20 environ, votre confiture est prête, il ne vous reste plus qu'à la mettre en bocaux.

http://a34.idata.over-blog.com/3/76/95/32/appetit1-1-.gif

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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 19:40

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Par cette chaleur caniculière, quoi de mieux qu'une bonne glace ?!

Après la glace aux framboises maison, je vous propose une nouvelle recette de glace, toujours à la sorbetière, une délicieuse glace à la fraise fraîche !

Pour réaliser cette glace aux framboises :

  • Dans un saladier mélangez 100ml de lait et 60g de sucre
  • Mixez 100g de fraises fraîches
  • Ajoutez les fraises mixées au lait et au sucre
  • Mélangez et placez le tout dans la sorbetière
  • Lancez la sorbetière pour environ 30 minutes (40 minutes quand il fait chaud)

Sortez la glace à la fraise de la cuve à l'aide d'un ustensile en bois ou en silicone mais surtout pour en métal pour ne pas rayer la cuve.

Dégustez et rafraîchissez-vous bien !

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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 11:19

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Un peu de fraîcheur par cette chaleur avec non pas une recette de glace (une recette de glace à la poire suivra bientôt) mais une recette de yaourt aromatisé à la pistache.

Pour cette recette, suivez les indications ci-dessous :

  • Dans une casserole versez 3/4 de litre de lait
  • Y ajouter 75 g de sucre en poudre
  • Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde dans le lait
  • Dans un saladier mettre un yaourt nature sans sucre
  • Ajouter 2 cuillères à soupe de lait en poudre (pour épaissir vos yaourts)
  • Ainsi qu'1 cuillère à soupe d'arôme pistache (chez mon partenaire Feminaworld, en cas de rupture de stock n'hésitez pas à prendre contact c'est un partenaire très sympa)
  • Mélanger le tout
  • Verser le mélange lait/sucre dans la préparation
  • Mélanger le tout et verser dans les pots 
  • Posez vos pots une dizaine d'heures dans la yaourtière
  • Sortez-les, laissez-les refroidir et placez-les au réfrigérateur au moins 6 heures

    Conseil du jour : Avec cette chaleur je vous conseille de faire vos yaourts dans une pièce relativement fraîche ou de faire fonctionner votre yaourtière la nuit sinon vous risquez de vous retrouvez avec des yaourts qui n'auront pas bien pris.
    Vous pouvez décorer vos yaourts avec une pistache concassée non salée.

    http://i70.servimg.com/u/f70/11/30/44/94/sans_t24.gif
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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 13:00

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Voici une recette savoureuse de poires à la vanille faite maison grâce à une map (machine à pain).

  • Pelez et découpez en petits morceaux 350g de poires
  • Préparez 200g de sucre
  • Versez le tout dans la map
  • Ajoutez une cuillère à café d'arôme de vanille en poudre (j'utilise celui de mon partenaire FeminaWorld qui est très parfumé)
  • Lancez le programme confiture de votre map

A la fin du programme vous pouvez mettre la confiture de poires à la vanille en pot. En suivant les quantités indiquées vous pourrez faire environ 1 pot de confiture.

Bon appétit ! ^^
http://fanfanlaboiteamalices.unblog.fr/files/2008/05/dyn008original300290gif259526606a6f78dee18e9669bade51719c4f15a.gif

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 14:25

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Avec les beaux jours on a envie de manger plutôt léger, de grignoter,...
Cette recette est parfaite pour un petit repas estival un pic-nic ou même un apéritif : un cake salé au thon et aux échalottes !

Dans un saladier, mélangez tour à tour :

  • 150g de farine et 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs entiers
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 boîte de thon égoutté et émietté
  • 2 échalottes finement hachées
  • Un peu de persil
  • Mettez le tout dans un moule à cake
  • Enfournez à thermostat 8 pendant 45 minutes

Servez le cake en tranches à température ambiante et régalez-vous avec ce délicieux cake au thon facile à réaliser et économique !

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