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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 16:00

http://www.tasushi.fr/images/stories/sigpro/restaurant/tasushi-06-0011.jpg
Cela faisait un moment que je n'étais pas sortie me faire un restaurant, un japonais encore moins ! J'ai testé récemment le restaurant japonais Ta Sushi qui se situe dans le Centre Commercial Carrefour à Wasquehal, près de Lille.

Un restaurant japonais qui a conclu un partenariat il y a quelques mois avec le site des bons plans Groupon. Pour 2€ nous pouvions donc profiter de 10€ sur toute la carte.

Voyons la déco tout d'abord

Le Ta sushi est un petit restaurant qui peut accueillir une dizaine de table. La déco est plutôt moderne avec un mobilier noir laqué et ses néons bleus qui peuvent, je l'avoue être destabilisant.
Des élèments japonisants égayent l'atmosphère, un peu froide, comme ces jolies lanternes en bois et papier de riz.
Ne vous attendez à rien d'exceptionnel mais c'est un restaurant plutôt sympa pour un japonais se situant dans un centre commercial.

Concernant l'accueil je n'ai pas grand chose à en redire même si nous avons hésité avant de pousser la porte une première fois ne voyant personne à l'intérieur si ce n'est une femme nettoyants quelques tables (c'est que c'est propre au moins !).
Les employées (car ce ne sont que des femmes) sont courtoises et discrètes mais aussi très à l'écoute et rapides. Tout comme le service qui ne traîne pas, les plats s'enchaînent à une vitesse agréable et il suffit d'un regard aux serveuses pour qu'elles comprennent qu'il est temps de passer à la suite.

http://www.tasushi.fr/images/stories/sigpro/restaurant/tasushi-08-005.jpg
Et la nourriture, qu'en est-il ?

Après une longue hésitation entre un menu mixte maki et sushi, un mélange de maki, sushi et temaki à la carte et un menu California maki, mon choix s'est porté une fois de plus sur les California maki ! Il faut dire que j'en suis folle... du coup je suis peut être une critique intraitable et redoutable sur ce plat !

Le menu California maki est composé d'une soupe, d'une salade, de 6 California maki avocat saumo, 6 avocat thon et 6 avocat crabe et coûte 15€.

La soupe est, vous vous en doutez, une soupe miso. Plutôt bonne avec une bonne texture même si elle manque un peu d'unité selon moi. Mauvais point en revanche concernant le tofu, trop peu présent et les champignons de Paris qui n'ont pas leur place dans une soupe asiatique.

La salade de choux blanc était très bien assaisonnée même si le fond du bol recueillait beaucoup trop de sauce. Les graines de sésame donnait un petit croquant supplémentaire encore plus agréable.

Concernant les California rolls, je ne peux m'empêcher d'être déçue !
La taille de ces derniers m'a paru baclée, elle manquait de rondeur, d'unité. Les grains de riz s'échappaient trop facilement... de plus, les maki n'étaient pas très jolis et plutôt petits, pas assez larges.
L'algue nori était trop présente et compliquait la mastication même si la garniture et les California rolls avaient un goût général plutôt bon. L'aspect est pour moi presque aussi important que le goût, particulièrement pour la nourriture japonaise.

En conclusion, si vous n'êtes pas aussi critiques que moi sur la cuisine japonaise, nul doute que le restaurant japonais Ta Sushi vous plaira. Au contraire, si vous cherchez la perfection, vous serez déçus.

Ta Sushi, restaurant japonais
Avenue du Grand Cottignies
Centre Commercial Carrefour
59290 Wasquehal

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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 06:00

supreme-foie-gras-quick.jpg

Vous ne rêvez pas, à l'occasion des fêtes de fin d'année Quick a décidé de sortir un nouveau burger en édition limité... au foie gras !


Quick essaye toujours de se démarquer de son concurrent direct Mc Donald's, chacune des enseignes sort d'ailleurs de nouveaux burgers régulièrement.

Mais Quick est déjà allé plus loin en lançant une gamme de burger halal : 22 restaurants Quick en France sont déjà spécialisés dans le burger halal. Puis, la chaîne de fast food belge s'est lancé dans le bio avec le cheeseburger 100% bio.

Cette fois, Quick innove et ose en proposant du 17 au 19 décembre son burger Suprême Foie Gras composé de 30g de blocs de foie gras de canard du sud ouest en dés, de la roquette, de la confiture d’oignons et un steak 150g Tender Beef.




Le Suprême au foie gras est effectivement une première mondiale [...] Après le burger halal et le bio, nous avons voulu marquer le coup pendant les fêtes. Ce projet est né il y a un an, et nous avons effectué six mois de tests a déclaré Laurent Niewolinski, le directeur marketing de Quick France.

Ce burger de luxe sera proposé au prix de 5€ ou 7,50€ dans un menu.
Le prix sera abordable. Nous démocratisons ainsi le foie gras, en le faisant découvrir au plus grand nombre
ajoute Laurent Niewolinski.


Chez Quick, on espère vendre 150 000 burgers Suprême au foie gras durant ces 3 jours exceptionnels. Pour cela, Quick diffusera tout de même un sport publicitaire à la télévision.

Ce burger au foie gras n'est pas sans rappeler la pizza au foie gras de La Boîte à Pizza qui s'appelle d'ailleurs Foie gras Suprême même si la recette est bien entendu différente : Crème fraîche, mozzarella, magret de canard, cèpes, champignons, persillade, foie gras.

Regardez le spot publicitaire diffusé à la télévision depuis le 17 décembre :


Êtes-vous séduits par de telles recettes ? Pensez-vous que le burger ou la pizza soient compatibles avec le foie gras qui est un produit noble ?

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 20:00

pain-de-mie.JPG
Voici la marche à suivre pour faire un pain de mie à la machine à pain pour un pain de 400g :

Versez 160 ml d'eau dans la cuve de la machine à pain et 80ml de lait
Ajoutez 1 cuillère à café de sel
puis 15g de sucre et 30g de beurre
Mettez-y 400g de farine (de préférence T55)
Enfin ajoutez 1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
Sélectionnez le programme pain normal de votre machine à pain
Réglez la couleur de la croûte


Bon appétit !

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 12:30

confiture-de-sureau.jpg
Ce n'est plus vraiment la saison du sureau mais si vous en avez déjà récolté et qu'il vous en reste ou pour les prochaines saisons, je vous propose ma recette de confiture de sureau à la machine à pain.

Pour 2 gros pots de confiture environ :

400g de sureau
250g de sucre
2 feuilles de gélatine

  • Equeuter et triez les grains de sureau et rincez-les plusieurs fois à l'eau claire
  • Dans une machine à pain, mélanger ensuite les grains de sureau et le sucre
  • Lancez le programme confiture de la map, soit environ 1h20
  • Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 5 à 10 minutes
  • Une fois la cuisson du sureau terminé, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant
  • Egouttez vos feuilles de gélatine et incorporez à la préparation encore chaude
  • Mélangez jusqu'à parfaite dissolution de la gélatine
  • Mettez en pots, puis au réfrigérateur
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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 15:21

tarte-poireaux-courgettes-tomate-et-lardons.jpg
Autant l'avouer de suite : je n'ai pas fait la pâte feuilletée ! Pour tout vous dire je n'ai jamais essayé de faire cette pâte bien compliquée donc je l'achète toute prête, mais si vous voulez vous pouvez remplacer cette pâte feuilletée par une pâte brisée maison.
J'ai fait avec ce que j'avais sous la main : de la pâte toute prête, et pour la garniture des légumes : tomates, poireaux, courgettes, puis des lardons.


  • Sortez votre pâte feuilletée du frigo ou préparez une pâte brisée suivant la recette présentée sur le blog
  • Dans un saladier cassez 3 oeufs entiers
  • Ajoutez 1/4 de litre de lait
  • Puis 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Hachez 2 blancs de poireaux
    Découpez en rondelles 2 courgettes et 1 tomate
  • Faites suer 1 bonne poignée de lardons fumés dans une poêle sans ajouter de graisse
  • Une fois votre pâte étalée dans votre moule à tarte (préalablement beurée pour ne pâte brisée), éparpillez-y vos poireaux hâchés
  • Puis disposez les courgettes et la tomate, puis les lardons
  • Enfin, recouvrez le tout de votre appareil à quiche
  • Enfournez dans un four chaud thermostat 8 pendant 45 minutes

    julia child retro cooking ornament bon appetit photosculptu
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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 11:35

poelee-choux--carottes-et-viande-hachee.JPG
Voici une recette bien de saison pour faire le plein de vitamines : une poêlée de choux blanc accompagnée de carottes et de viande hâchée.

Pour 2 personnes :

  • Découpez en morceaux 1/4 de choux blanc
  • Faites de même avec 2 carottes
  • Emincez 1/2 oignon
  • Dans une poêlée huilée, déposez le choux, les carottes et l'oignon
  • Faites cuire environ 20 minutes en remuant régulièrement
  • Au bout de 10 minutes de cuisson ajoutez 220g de viande de boeuf haché
  • Epicez le plat avec un peu de paprika
  • Salez, poivrez et servez

Bon appétit !

http://www.homedecorbydesign.com/store/i/is.aspx?path=/Shared/86050-250sq.jpg&lr=t&bw=250&bh=250

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 12:52

soupe-aux-fanes-de-radis-et-pomme-de-terre.jpg
L'automne arrive et avec lui le froid, et quoi de mieux qu'une petite soupe pour se réchauffer ?
Aujourd'hui je vous propose une soupe originale, économique et écologique : la soupe aux fanes de radis et pomme-de-terre, car oui, les fanes (feuilles et tiges) de radis se mangent !


Pour cela suivez les étapes :

  • Dans un fait-tout d'eau chaude émiettez un cube de bouillon de volaille (ou boeuf)
  • Ajouttez 2 belles pomme-de-terre
  • Puis les fanes d'une botte de radis que vous aurez nettoyé auparavant
  • Ajoutez quelques herbes
  • En 20 minutes c'est prêt !
  • Mixez le tout et il ne vous reste plus qu'à déguster


Conseil du jour : vous pouvez choisir de ne pas mettre de bouillon en cube, dans ce cas là assaisonnez votre soupe en salant et poivrant. Si vous mettez un cube, ne salez pas, ça l'ai suffisamment !
Vous pouvez déguster votre soupe avec des tartines de pain beurrées (voir la recette du pain français) et quelques radis frais à côté.

http://media.paperblog.fr/i/243/2437975/soupe-aux-grosses-feves-L-2.jpeg

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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 14:07

100_2777.JPG
Comme souvent, voici une recette simple et rapide que j'ai élaborée à partir de restes de frigo et de placard : une petite poêlée saucisse lentilles et légumes du soleil.

Pour 1 personne :

  • 1 petite boîte de lentilles préparées
  • 1 saucisse de strasbourg
  • 1/4 de poivrons
  • 1/2 de courgettes
  • 1/3 d'aubergine
  • 1/4 d'un petit oignon
  • des herbes de provence

  • Dans une poêle, faites revenir vos courgettes avec l'oignon émincé
  • Ajoutez ensuite l'aurbergine découpée en petits dés ainsi que le poivron
  • 10 minutes après environ, ajoutez une saucisse de strasbourg découpée en tronçons
  • Puis les lentilles préparées pour les réchauffer
  • Parsemez enfin d'herbes de provence


Salez et poivrez puis servez et surtout, régalez-vous !

http://www.3boardchicks.com/products/BonAppetit_lg.jpg

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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 12:43

glace-poire-chocolat.jpg
La saison estivale est passée et bientôt nous ne pourrons plus manger de glace sans grelotter, alors profitons-en avant qu'il ne soit trop tard et préparons une bonne glace à la poire et au chocolat en ressortant notre sorbetière !

  • Dans un saladier mélangez 100ml de lait et 40g de sucre
  • Pelez 100g de poires fraîches et épépinez-les
  • Mixez les poires
  • Ajoutez les poires mixées au lait et au sucre
  • Mélangez et placez le tout dans la sorbetière
  • Lancez la sorbetière pour 30 à 40 minutes
  • 10 minutes avant la fin du turbinage, incorporez du chocolat liquide à votre convenance (en bouteille tout prêt cela vous facilitera la tâche)

    Vous pouvez déguster immédiatement ou conserver votre glace dans un tupperware dans le congélateur.

    Astuce du jour : pour éviter que des cristaux de glace ne se forme sur votre glace oncteuse, placez un morceau de papier d'aluminium entre la glace et le couvercle.

    http://a6.idata.over-blog.com/100x94/2/45/76/13/deco-et-bon-ap/bon-appetit-chocolat.jpg
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2 septembre 2010 4 02 /09 /septembre /2010 12:20

100_2770.JPG
Que faire à manger quand il ne reste plus grand chose et qu'en plus de ça on n'a pas le courage de cuisiner ? Un petit tour dans le frigo, un petit tour dans les placards : des oeufs, du thon et des épices, c'est parti pour une omelette au thon épicée à l'anis !

Pour réaliser cette omelette au thon :

  • Battez dans un saladier 3 oeufs entiers
  • Ajoutez à la préparation 1/2 boîte de thon au naturel
  • Puis 2 pincées d'anis étoilée en poudre et un peu de persil haché
  • Salez, poivrez et versez dans un poêle huilée et chaude
  • Faites cuire quelques minutes de chaque côté et c'est prêt !

Retrouvez également la recette de l'omelette de la mer au surimi et aux asperges sur le blog.

http://img49.xooimage.com/files/6/b/2/florabonappetitoeuf1-18a7098.gif

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