Recette : gâteau cassis et amandes

Après une belle récolte de 3kg de cassis, je me devais de faire un bon gâteau ! Et voilà, un gâteau au cassis et aux amandes qui a eu bien du succès ! 

Ingrédients : 

• 300 g cassis
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de farine 
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de poudre d'amandes 
• 1 pincée de sel 
• 3 oeufs
• 100 g de beurre 

Préparation :

Mélangez le sucre, la farine, la levure, les oeufs, la poudre d'amandes et le sel
Ajoutez le cassis et le beurre fondu (1 minute au micro-ondes)
Mélangez l'ensemble
Versez le tout dans un moule à gâteau beurré et enfournez 40 minutes à 180°C

Régalez-vous !! 

Je ne peux pas vous montrer le gâteau en entier car aussitôt fait, aussitôt dévoré !! 

Vous pouvez réaliser ce gâteau avec d'autres fruits comme des groseilles, des myrtilles ou des mûres...